李记红焖羊肉御膳火锅制作工艺配方特色小吃技术羊肉火锅小本创业

admin

红焖羊肉火锅 汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。

    其做法有“三讲”：一讲肉、二讲料、三讲汤。
1. “讲肉”就是在选择羊肉时十分讲究。所选的羊肉是整只羊最有营养价值的部位，如羊后腿、羊上脑、三叉等；同时为了保证羊的鲜嫩性，所选羊的体重都控制在13—15斤；此外，羊的来源要选肉质柔软的豫东羊；
2.“讲料”就是在加工中所用的各种佐料达30多种，其主要成份都是中、草药、香料，可以有效地去除膻味，增加香味；
3. “讲汤”就是用大羊主骨、敲主骨油温火熬制而成，熬出的汤味鲜可口。

宝贝内容为文字资料和PDF资料


教程代码：L
下载地址：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

版权声明

1、本站所发布的一切学习教程、软件等仅限用于学习体验和研究目的；请自觉下载后24小时内删除，严禁用于其他用途，如果你喜欢教程，请支持正版教程软件，得到更好的正版服务，本站内容全部来自网络，版权争议与本站无关，如果您认为侵犯了您的合法权益，请联系我们删除。发送邮件到邮箱：liujun540@qq.com。

2、对于不当转载或引用本网站内容而引起的民事纷争、行政处理或其他损失，本网站不承担责任。

3、对不遵守本声明或其他违法、恶意使用本网站内容者，本网站保留追究其法律责任的权利。

anan8888

1321156611+1+1

lkiaja

羊肉御膳火锅制作工艺

xiaoshiniudao12

iiiiiiiiiiiiiiiiiiii

quvv

感谢楼主的无私分享！

mao971105082

http://www.xunibaoku.com/forum.php?mod=post&action=reply&fid=355&tid=16909

78853919

李记红焖羊肉御膳火锅制作

slm_pk

哈尔滨杨国福麻辣烫底料高汤配方及制作教程哈尔滨杨国福麻辣烫底料高汤配方及制作教程哈尔滨杨国福麻辣烫底料高汤配方及制作教程哈尔滨杨国福麻辣烫底料高汤配方及制作教程